Al·lèrgia o intolerància alimentària?

Una al·lèrgia alimentària és una reacció adversa a un o diversos aliments que produeix el propi sistema immunitari enfront d'una o diverses proteïnes dels aliments, com per exemple, la proteïna de la llet de vaca. Entre un 5% i un 10% dels nens menors de 3 anys pateixen alguna al·lèrgia alimentària.