El Dr Plaza es licenciado en Medicina por la Universidad de Lleida y Especialista en Cirugía Ortopédica y Traumatología ( Hospital Clínic BCN). Ha realizado el Máster en Traumatología del Deporte, Universidad de Barcelona, el Máster en Medicina Avaluadora i Peritatje Mèdic, Universidad de Barcelona y los postgrados en Anatomía Quirúrgica, Universidad de Barcelona y en Gestión Clínica, Universitat Oberta de Catalunya. Anteriormente realizó estancias formativas en en el Miami Hand Center (Florida, USA) (Dr Orbay, Dr Badia) (2007) y en el Miami Orthopedic Center, West Kendall (Florida, USA) (Dr Font, Dr Herrera) (2013)